たった２日間だけですが、龍神村でるあんのコース料理を提供させていただきます。 水を湛えた田んぼの水面に白雲が映り、山の風が吹き抜けるこの時期を感じていただける料理を考えてまいります。 短い期間ですが、皆様にお会いできたら嬉しく思います。 るあんコース料理 「Last Dance 〜心に野を〜」 ...
長い長い冬眠からいよいよ目を覚す時が近づいてきました。 4月6日より龍神店舗での豆腐販売を再開いたします。毎週土曜日曜日のみの営業です。 一方の、最近たくさんのお問い合わせをいただいているランチですが、諸事情により4月28日からのスタートとなります。去年まで提供しておりましたコース料理は期間限定とさせていただき（また告知致...
秋のコース料理を終えてしばらく東京と行き来する生活を送っておりましたが、今週末から本格的な寒波がやってくるようです。初雪となるかもしれません。 紀伊半島最高峰の龍神岳、護摩壇山の麓にあるるあんは、冬季かなりの積雪があります。２０２３年２月には氷点下１２度を記録し、極寒の地となります。 お客様の安全を第一に考え、毎年１２...
１０月１日より秋のコース料理が始まりました。今回は「慈今 Jikon」と題して、今この瞬間の龍神村の空気感をお伝えする内容となっております。 料理だけでなく、澄んだ秋の空気の中だからこそ感じられるお茶の香りだとか、虫の音を聴きながら食べる味だとかをゆっくりと感じていただけたら嬉しく思います。 まだお席をご案内できる日が...
朝晩はだいぶ涼しくなり鈴虫の鳴き声が聞こえるようになりました。８月２０日をもちまして今年のSummer Lunchを終了いたします。 ９月はポップアップイベントのために東京へ参ります。テーマは「琉球と島とうふ」。２カ所のレストランで開催予定です。楽しい美味しいイベントとなること間違いなしですので、どうぞお問い合わせください...
夏休みに入り、たくさんのお問い合わせをいただくようになりました。 ８月のランチ＆カフェ営業日についてご案内します。 ８/５（土）ランチ12:00~カフェ14:00~ ８/６（日）ランチ12:00~ カフェ14:00~ ８/12（土）ランチ12:00~ カフェ14:00~ ８/13（日）ランチ11:30~（満席）カ...
７月から９月下旬まで、毎週土曜日曜日（祝日の場合は月曜日も）にSummer Lunchをやっております。内容は、前菜２皿、主菜１皿の３皿からなるショートコース。主菜はお選びいただけます。 夏野菜と豆腐たっぷりのお料理となっておりますので、是非夏の龍神村へ遊びに来てください！ランチのお値段は、お一人様１８５０円（税込）です。 ...
温かい雨が降り、地面を潤しています。霧に包まれた山々にはクマノザクラが鮮やかな彩りを点描しています。 さて、たくさんの野草が生き生きと顔を覗かせ始めたこの時期、毎朝籠いっぱいにそうした野草を近くで摘んで料理しています。 6月上旬まで毎週土曜、日曜、月曜日に皆様に提供させていただいている「春のコース料理 Perspect...
１月３０日〜２月９日まで、東京で開催されるDongxi✖️LOIN、Revive Kitchen Three HIBIYA✖️ LOINのコラボレーションディナーのために、龍神のお店はお休みとなります。 また豆腐の製造販売もお休みとなるため、オンラインショップの販売もこの期間はしておりません。 ご不便をおかけしますが、...
９月から始まる秋のコースメニューがやっと決まりました。 各皿ごとに違う豆腐達と、それを引き立てる食材。シンプルに、それでいて魅了的な皿になるよう心がけています。構成は、以下の通りです。（予告なく変わる場合がございます） Prologue 茶油 おぼろ豆腐 Origin 冬瓜 枝豆豆腐 Cherish イチジク お...
