Tofu & Botanical Kichen LOIN るあん

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About

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私たちが20代の頃に過ごしたタイの言葉で「黄色い(豆)」を意味する るあん (Luang)を屋号に、その昔豆腐作りが盛んだった龍神村で小さな豆腐屋を開いたのが2006年4月のことです。鮎が泳ぎ山の幸が豊かなこの地で、 山から切り出した薪を焚いて豆腐を作るうちに、この自然と人の暮らしを皆さんに伝えたいと強く願うようになり、2019年6月に「Tofu & Botanical Kitchen LOIN(るあん)」としてリニューアルオープンし、料理で表現し始めました。

Restaurant

Restaurant

Lunch

毎週土曜・日曜日 11:00 ~ 15:00
(11:00 ~ / 13:00 ~ の2部制)
【予約制】予約は前日までに当HPお問い合わせフォーム、もしくは電話0739-79-0637までお願いいたします。

龍神の豊かな水と薪の炎で丁寧に作られた豆腐に、
季節の山菜や野菜・川魚など旬のものを合わせることで、
この土地ならではの唯一無二の料理を提供いたします。
お伝えしたいメッセージはただ一つ、
「私たちも自然の一部」。
召し上がった皆様の体の中を、爽やかな風が吹き向けるような料理を作りたいと願っています。
山奥であっても海の気配を感じる和歌山。
山と海の深く幸せな繋がりによって生まれるこの風土を、皿の上に投影させることを心がけています。
料理は、お任せのコース料理仕立て。
アミューズ1皿、前菜4皿、主菜1皿、食後のコーヒー(紅茶)と小菓子で3,000円(税別)となります。
お子様には、特製ピラフなどをご用意できますので、ご相談くださいませ。

Tofu

Tofu

るあんの豆腐の一番の特徴は、地元の薪を使った直火炊きにあります。滋賀県や島根県の大豆をふんだんに使い、敷地内に湧き出る清水でじっくり丁寧に炊き上げていきます。薪の柔らかな熱で生み出される豆腐は、大豆の風味が力強く、その甘みに思わず頬が緩みます。その作業はとてもシンプルで 奥深く、ほとんど姿を変えることなく続いてきた龍神の貴重な文化なのです。

Access

Tofu & Botanical Kichen LOIN Tofu & Botanical Kitchen LOIN るあん

OPENFriday・Saturday・Sunday
LUNCH11:00 - 15:00
CAFE15:00 - 18:00
TEL0739 - 79 - 0637
ADRESS〒645-0521 和歌山県田辺市龍神村小又川259
Tofu & Botanical Kitchen LOIN るあん 店内

Contact

ご質問、ご相談、ご予約はこちらのフォームからお問い合わせください。
ご予約については翌日以降にご返答ご対応させて頂きます。
お急ぎの場合は0739-79-0637にお電話ください。