龍神で受け継がれてきた
豆腐作りに必要な７つの要素【7 Ingredients】を、
それぞれの皿で表現しています。

Course Lunch

『慈今　JIKON』　秋のコース料理

 

Pure

湯葉　玄米梅茶　玄米味噌

Abyss

里芋豆腐　キノコ　胡桃

Ephemeral

蓮豆腐　藻屑蟹　冬瓜

Ancient

焼豆腐　茄子　海藻

Nutritious

厚揚げ　豚　ラッキョウ

Resonance

茶豆腐　鮎　クレソン

Cherish

山芋豆腐　とりとん卵　新米

Afterglow 豆腐白玉　栗　小豆

Awabancha Tea　阿波晩茶

 

お一人様 ５,５００円（税込）

お客様がこの7皿を召し上がったとき、龍神の暮らしの豊かさと地域の文化を
感じていただけたなら何よりも嬉しく思います。
豆腐を通して、過去と未来をつなぐことができますように。